Fische der Algarve - Ein kulinarischer Streifzug durch Markt und KücheVorgestellt werden in Text und Bild an die 100 Meeresbewohner, die fr die Kche der Algarve ebenso kennzeichnend wie unentbehrlich sind. Neben den ausfhrlichen Charakteristiken der Fische und Meeresfrchte finden sich etwa 50 typische Zubereitungsarten fr alle, die kochen wollen wie die Fischer der Algarve. Gastrosophische und historische Exkurse in diese sdlichste Region Portugals sowie ein ausfhrlicher Index mit den portugiesischen, deutschen und